近日,很多網站熱傳一篇文章,稱有八種食物醫生是絕不吃的。其中有大家比較熟悉的雞頭、鴨脖子等等,也有大家不是很註意的魚“黑衣”等等。眾所周知,雞頭、鴨脖子等肉食很多網友都愛吃,那麼是不是如傳言所說這八種食物都不能吃呢?記者採訪了醫生,一一作出剖析。
  通訊員 楊璞
  揚子晚報記者 於丹丹
  雞頭不能吃
  網傳:民間有句諺語——十年雞頭勝砒霜。為何雞越老,雞頭毒性就越大呢?醫學專家分析,其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質。
  南京市中西醫結合醫院食療專家王東旭副主任中醫師:如果說雞在啄食中會吃進有害的重金屬物,那麼不會僅僅沉積在雞頭部位,從這個角度說十年雞頭勝砒霜沒有道理。偶爾吃一些不會對身體造成太大傷害,但不宜多吃。
  豬脖子肉疙瘩不能吃
  網傳:食用時應剔除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩,即稱為肉棗的東西,因為這些地方含有很多病菌和病毒,若食用則易感染疾病。
  王東旭:豬脖子附近的淋巴結較多,淋巴結作為身體防禦前沿,容易跟病毒打交道,所以這些淋巴結——豬脖子的肉疙瘩最好不要吃。
  魚“黑衣”不能吃
  網傳:魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最濃的部位,含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。
  南京市中西醫結合醫院營養師王亮:這種說法有道理,的確不宜食用。
  禽“尖翅”不能吃
  網傳:雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位,學名“腔上囊”,是淋巴腺體集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物質也能吞食,但不能分解,故禽類“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫”。
  王亮 :有道理,但是不至於不能吃,正規飼養的家禽,經過檢驗檢疫的一般偶爾食用不會有危害,但是建議不要多吃。
  雞脖不能吃
  網傳:雞脖鴨脖不要吃皮,也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇,所以最好不要吃這些部位。
  王東:雞脖、鴨脖的肉能吃,但是要註意清潔周圍的淋巴及氣管,乾凈的肉質部分一般不會有影響。
  羊“懸筋”不能吃
  網傳:羊“懸筋”(又稱“蹄白珠”),一般為圓珠形、串粒狀,是羊蹄內發生病變的一種組織。
  王東旭:不排除這種可能,不建議多吃。
  畜“三腺”不能吃
  網傳:豬、牛、羊等動物體內的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”。
  王東旭:畜“三腺”最好不要吃。
  兔“臭腺”不能吃
  網傳:位於外生殖器背面兩側皮下的白鼠鼷腺,緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺和位於直腸兩側壁上的直腸腺,味極腥臭,食用時若不除去,則會使兔肉難以下咽。
  王東旭:分析有道理,不建議食用!  (原標題:雞頭等8種食物 醫生絕對不吃?)
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